商品提供コンセプト「七たて」を軸に仕入・物流システムが成り立っています。 私たちはお客様に喜んで頂ける商品を提供するために、「七たて」という商品提供コンセプトを掲げています。「冷たいものは冷たく、温かいものは温かく」の基本精神で、産地とお客様の距離をいかに縮めるかを考え、それを実現したのが現在の仕入れ・物流システムです。

仕入・加工部門を独立させ、新会社にっぱん水産株式会社を設立。豊洲市場・大田市場で「売買参加権」によって直接仕入れた新鮮な食材を「大田加工場」のセントラルキッチンで一括加工処理を行います。その後、自社物流システムによって午前と午後の２回、各店舗へ直接配送を行っています。とれた瞬間の美味しさにこだわって新鮮さを封じ込めたその日の食材が、にっぱん各店に効率よく運ばれるのです。

• 
• 
• 
• 
• 
• 
•